Receta: Matambre a la pizza
El matambre a la pizza es un plato típico de la gastronomía argentina, específicamente de la zona de Buenos Aires. Se trata de una deliciosa combinación de dos de los platos más populares en el país: el matambre, un corte de carne de ternera, y la pizza, una preparación italiana que ha sido adoptada y adaptada en Argentina.
Este plato es una excelente opción para compartir en familia o con amigos, ya que su presentación en forma de pizza lo hace ideal para compartir y disfrutar en grupo.
Ingredientes:
- 1 matambre de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 100g de aceitunas
- 200g de queso mozzarella
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar la cebolla, los pimientos y el tomate en rodajas finas.
- En una sartén, saltear la cebolla y los pimientos en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Condimentar el matambre con sal y pimienta al gusto.
- En una parrilla o sartén caliente, cocinar el matambre hasta que esté dorado por ambos lados.
- Colocar el matambre en una fuente para horno y cubrir con las verduras salteadas.
- Agregar el tomate, las aceitunas y el queso mozzarella en trozos por encima.
- Espolvorear con orégano y un chorrito de aceite de oliva.
- Hornear a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Servir caliente y cortar en porciones como una pizza.
Esta receta es una versión del clásico matambre a la pizza, pero existen muchas variaciones y formas de prepararlo según los gustos y preferencias de cada persona. Algunas personas prefieren agregar jamón y panceta en la capa de verduras, mientras que otros prefieren incluir aceitunas negras y morrones en lugar de los pimientos.
El matambre a la pizza es un plato muy popular en Argentina, especialmente en la zona de Buenos Aires. Se dice que su origen se remonta a la década de 1940, cuando los inmigrantes italianos en Argentina comenzaron a fusionar la pizza con los cortes de carne típicos de la región.
A lo largo de los años, esta receta ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos locales, convirtiéndose en un plato imprescindible en cualquier reunión o evento en Argentina. Además, su preparación es relativamente sencilla y económica, lo que lo hace accesible para todos.
El matambre a la pizza es un plato que combina lo mejor de dos culturas gastronómicas, creando una explosión de sabores en cada bocado. Sin duda, es una receta que vale la pena probar y disfrutar en cualquier momento.
¡Buen provecho!
