Receta: Sopa Tom Yum Goong (Sopa picante de camarones)
La sopa Tom Yum Goong es un plato típico de la gastronomía tailandesa, conocida por su combinación de sabores picantes, ácidos y dulces. Se trata de una sopa a base de camarones y hierbas aromáticas, que la convierten en una explosión de sabores en cada cucharada.
Esta sopa es originaria de la región de Isan, en el noreste de Tailandia, y se ha convertido en uno de los platos más populares y representativos de la cocina tailandesa a nivel mundial.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de pollo
- 500 gramos de camarones pelados
- 1 tallo de hierba de limón
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de pasta de chile tailandés
- 1 cebolla roja cortada en juliana
- 1 tomate cortado en cuartos
- 1 taza de champiñones
- 1 manojo de cilantro picado
- Sal al gusto
Preparación:
- En una olla, calentar el caldo de pollo a fuego medio.
- Añadir la hierba de limón y la salsa de pescado.
- Cocinar por 5 minutos.
- Agregar los camarones y cocinar por otros 5 minutos.
- Añadir el jugo de limón y la pasta de chile tailandés.
- Incorporar la cebolla, el tomate y los champiñones.
- Cocinar por 3 minutos más.
- Rectificar la sazón y agregar sal al gusto.
- Apagar el fuego y servir en platos individuales.
- Decorar con cilantro picado.
La sopa Tom Yum Goong es una deliciosa mezcla de sabores que refleja la diversidad de la cocina tailandesa. El uso de hierbas aromáticas como la hierba de limón, junto con la salsa de pescado y la pasta de chile, le dan un sabor único y característico a esta sopa.
Además, la combinación de camarones, verduras y hierbas la convierten en una opción saludable y nutritiva, ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada. Además, es una excelente opción para los amantes de la comida picante.
Esta sopa también es conocida por sus propiedades medicinales, ya que se cree que ayuda a aliviar los síntomas del resfriado y la gripe. La hierba de limón, por ejemplo, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Conclusión
La sopa Tom Yum Goong es un plato delicioso y versátil que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de sabores y su fácil preparación la convierten en una excelente opción para sorprender a familiares y amigos en una cena especial.
Además, esta sopa nos permite conocer un poco más sobre la cultura y la gastronomía tailandesa, y nos invita a probar otros platos típicos de esta región tan rica en sabores y aromas.
Si te gusta la comida picante y estás buscando nuevas recetas para probar, no dudes en preparar esta deliciosa sopa Tom Yum Goong. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
