Receta suiza de Herdöpfelgratin
El Herdöpfelgratin es un plato típico de Suiza, específicamente de la región de los Alpes suizos. Se trata de un delicioso gratinado de papas que suele ser servido como acompañamiento en las comidas. Sin embargo, su sabor y textura lo hacen perfecto para ser un plato principal en sí mismo. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar este delicioso plato en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 200 ml de crema de leche
- 200 ml de leche
- 100 g de queso gruyere rallado
- 50 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
3. En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio y agregar los dientes de ajo picados. Dejar cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Agregar las papas en rodajas a la olla y mezclar bien con la mantequilla y el ajo.
5. En un recipiente aparte, mezclar la crema de leche, la leche, sal y pimienta al gusto.
6. En una fuente para horno, colocar una capa de papas y cubrir con parte de la mezcla de crema y leche. Repetir este proceso hasta que se terminen las papas y la mezcla.
7. Espolvorear el queso gruyere rallado por encima de la última capa de papas.
8. Hornear durante 45 minutos o hasta que las papas estén suaves y el queso esté dorado y burbujeante.
9. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Este delicioso plato es ideal para acompañar carnes asadas o para ser servido como plato principal con una ensalada fresca. El nombre Herdöpfelgratin proviene del dialecto suizo alemán, donde «Herdöpfel» significa papas y «gratin» se refiere a la técnica de gratinar en el horno. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación en las familias suizas, siendo una parte importante de su cultura culinaria.
Consejos para preparar el Herdöpfelgratin perfecto:
- Para un sabor más intenso, puedes agregar cebolla picada y tocino en trozos a la mezcla de papas y mantequilla antes de hornear.
- Si no tienes queso gruyere, puedes sustituirlo por cualquier otro queso que gratine bien, como el queso emmental o el queso cheddar.
- Puedes hacer esta receta aún más saludable utilizando leche descremada y crema de leche light.
- Si deseas un gratinado más crujiente, puedes espolvorear pan rallado por encima del queso antes de hornear.
Ahora que conoces esta deliciosa receta suiza de Herdöpfelgratin, no dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con un plato típico de los Alpes suizos. Su sabor cremoso y suave textura te conquistarán al primer bocado. ¡Buen provecho!
