Receta: Oktapodi sti schara (pulpo a la parrilla)
El oktapodi sti schara es un plato típico de la gastronomía griega, específicamente de la región de Lesbos. Se trata de un plato muy sencillo pero delicioso, que combina la frescura del pulpo con el sabor ahumado de la parrilla. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta receta tradicional para que puedas disfrutar de un pedacito de Grecia en tu propia casa.
Ingredientes:
- 1 pulpo fresco (aproximadamente 1kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco
Preparación:
- Lo primero que debemos hacer es limpiar bien el pulpo. Para ello, retiramos la cabeza y los ojos, y eliminamos todas las vísceras. También debemos quitar la piel y la bolsa de tinta, y lavar el pulpo con agua fría.
- A continuación, ponemos el pulpo en una olla grande con agua hirviendo y lo dejamos cocinar durante 20 minutos. Esto ayudará a que el pulpo quede más tierno y sea más fácil de cortar.
- Mientras tanto, preparamos la marinada mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el orégano en un recipiente.
- Cuando el pulpo esté listo, lo sacamos de la olla y lo dejamos enfriar un poco. Luego, lo cortamos en trozos de aproximadamente 5 centímetros.
- Colocamos los trozos de pulpo en la marinada y los dejamos reposar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, preparamos la parrilla y la dejamos calentar a fuego medio-alto.
- Una vez que la parrilla esté caliente, colocamos los trozos de pulpo en ella y los dejamos cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- Retiramos el pulpo de la parrilla y lo servimos caliente, acompañado de un poco de jugo de limón y unas ramitas de orégano fresco.
¡Y ya está listo nuestro oktapodi sti schara! Este plato se suele servir como aperitivo o como plato principal, acompañado de un buen vino blanco. Es una receta sencilla pero llena de sabor, que representa muy bien la cocina mediterránea y la cultura griega.
Sobre la región de Lesbos
La isla de Lesbos, también conocida como Mitilene, es la tercera isla más grande de Grecia y se encuentra en el mar Egeo. Es conocida por sus hermosas playas, su rica historia y su deliciosa gastronomía. Además del oktapodi sti schara, otros platos típicos de la isla son el queso feta, el aceite de oliva, las aceitunas y el famoso licor ouzo.
Además, Lesbos es famosa por ser el lugar de nacimiento de la poetisa Safo y por su importante papel en la historia de la poesía y la literatura griega. También es un destino turístico muy popular debido a su belleza natural y su ambiente tranquilo y acogedor.
En resumen, el oktapodi sti schara es un plato delicioso que representa la sencillez y la frescura de la gastronomía de Lesbos. Esperamos que esta receta te haya gustado y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!
