Receta de Nasi Pecel – Comida indonesia
La comida indonesia es conocida por sus sabores intensos y su gran variedad de platos típicos. Uno de los más populares es el Nasi Pecel, un plato tradicional de la región de Java Central en Indonesia. Esta receta combina arroz, vegetales y una salsa de cacahuate que le da un sabor único y delicioso.
El Nasi Pecel es una comida muy versátil, ya que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de otros platos típicos indonesios. Además, es una opción saludable ya que está lleno de vegetales frescos y proteína de origen vegetal.
Origen del Nasi Pecel
Este plato tiene sus raíces en la región de Java Central, una zona de Indonesia conocida por su rica cultura y su gastronomía. Se cree que el Nasi Pecel surgió en los mercados locales, donde los vendedores ambulantes preparaban una mezcla de vegetales y salsa de cacahuate para vender a los trabajadores y viajeros.
Con el tiempo, esta receta se ha convertido en un plato muy popular en toda Indonesia, y cada región tiene su propia variante del Nasi Pecel. Sin embargo, la esencia del plato sigue siendo la misma: una combinación de vegetales frescos y una deliciosa salsa de cacahuate.
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de espinacas
- 1 taza de col china
- 1 taza de repollo
- 1 taza de pepino en rodajas
- 1 taza de tomates cherry
- 1 taza de tofu cortado en cubos
- 1 taza de cacahuates tostados y picados
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de cacahuate
- 1 cucharada de azúcar de palma
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Nasi Pecel
- En una sartén grande, saltear el ajo picado con un poco de aceite hasta que esté dorado.
- Agregar la pasta de cacahuate, el azúcar de palma, la salsa de soja y el jugo de limón a la sartén. Mezclar bien y dejar cocinar por unos minutos.
- Agregar los vegetales (brotes de soja, espinacas, col china, repollo, pepino y tomates cherry) a la sartén y mezclar con la salsa de cacahuate. Dejar cocinar por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.
- En una olla aparte, calentar el arroz blanco cocido.
- En un plato, servir el arroz y agregar la mezcla de vegetales encima.
- Decorar con los cubos de tofu y los cacahuates picados.
- Agregar sal y pimienta al gusto y servir caliente.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso Nasi Pecel listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con otras comidas típicas indonesias como el rendang, el satay o el gado-gado.
Este plato es perfecto para vegetarianos y veganos, ya que no contiene carne y es una excelente fuente de proteína de origen vegetal. Además, es una opción saludable ya que contiene una gran cantidad de vegetales frescos y nutrientes esenciales para el cuerpo.
Conclusión
El Nasi Pecel es un plato típico de Indonesia que combina sabores intensos y una mezcla de vegetales frescos con una deliciosa salsa de cacahuate. Su origen se remonta a los mercados locales de Java Central y con el tiempo se ha convertido en una de las comidas más populares de Indonesia.
Ahora que conoces la receta, ¿qué esperas para probarlo? Anímate a preparar tu propio Nasi Pecel y descubre por qué es uno de los platos más representativos de la gastronomía indonesia.
