Origen e historia del Nasi Goreng
El Nasi Goreng es un plato típico de Indonesia, aunque también es muy popular en otros países del sudeste asiático como Malasia y Singapur. Su nombre proviene de las palabras «nasi» que significa arroz y «goreng» que significa frito, por lo que su traducción literal sería «arroz frito». Este plato se ha convertido en uno de los más conocidos y apreciados de la gastronomía indonesia, siendo un símbolo de la riqueza y diversidad culinaria de este país.
La historia del Nasi Goreng se remonta a la época de los colonizadores holandeses en Indonesia, quienes introdujeron el cultivo del arroz en el país. Los campesinos indonesios solían recoger los restos de arroz de las mesas de los colonos y los mezclaban con otros ingredientes como verduras, carne y especias para crear un plato económico y nutritivo. Con el tiempo, esta receta se fue popularizando y se convirtió en un plato típico de la cocina indonesia.
Ingredientes para 4 personas
- 400 gramos de arroz blanco cocido
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas finas
- 1 pimiento rojo en tiras
- 150 gramos de jamón cocido en tiras
- 150 gramos de gambas peladas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Cebollino picado para decorar
Preparación
- En una sartén grande o wok, calentar el aceite a fuego medio.
- Añadir el ajo y la cebolla y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias y el pimiento rojo y cocinar durante 3-4 minutos.
- Añadir el jamón y las gambas y saltear durante 2 minutos más.
- En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Verter la mezcla en la sartén y mezclar bien con los ingredientes.
- Agregar el arroz cocido y mezclar hasta que esté bien combinado.
- Formar un hueco en el centro del arroz y verter los huevos batidos.
- Remover rápidamente los huevos para que se cocinen y se mezclen con el arroz.
- Cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que el arroz esté caliente y los huevos estén completamente cocidos.
- Servir caliente y decorar con cebollino picado.
Consejos y variaciones
El Nasi Goreng es un plato muy versátil y se pueden hacer diferentes variaciones según los gustos y preferencias de cada persona. Algunas de las variaciones más comunes son:
Vegetariano
Se puede omitir el jamón y las gambas y agregar más verduras como brotes de soja, col china, setas o tofu.
Pollo
En lugar de jamón, se puede utilizar pollo cortado en tiras y cocinarlo junto con las verduras.
Picante
Para los amantes del picante, se puede agregar chile picado junto con el ajo y la cebolla para darle un toque de sabor extra.
El Nasi Goreng se suele servir como plato principal acompañado de una ensalada o verduras salteadas. También se puede servir como guarnición para platos de carne o pescado.
En definitiva, el Nasi Goreng es una deliciosa y sencilla receta que combina los sabores y aromas típicos de la cocina indonesia. Es una excelente opción para probar nuevos sabores y adentrarse en la cultura culinaria de este país. ¡Buen provecho!
