Receta: Chicharrón en salsa verde
El chicharrón en salsa verde es un plato típico de la gastronomía mexicana, que se ha popularizado en muchos otros países debido a su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Este platillo consiste en chicharrón (piel de cerdo frita) cocinado en una salsa verde a base de tomates, chiles y cilantro.
Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que el chicharrón en salsa verde tiene sus raíces en el estado de Puebla, en México. Sin embargo, hoy en día se puede encontrar en cualquier parte del país y es considerado uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana.
Ingredientes:
- 1 kg de chicharrón
- 6 tomates verdes
- 2 chiles serranos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Comienza por preparar la salsa verde. Lava los tomates y los chiles serranos, y colócalos en una olla con agua hirviendo durante unos 10 minutos.
- Retira los tomates y los chiles del agua y ponlos en una licuadora junto con la cebolla, los dientes de ajo y el cilantro. Agrega un poco de agua y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega la salsa verde. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, corta el chicharrón en trozos pequeños.
- Cuando la salsa verde esté lista, agrega el chicharrón y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
- Deja cocinar durante unos 5 minutos más, o hasta que el chicharrón esté bien caliente.
- Sirve caliente acompañado de tortillas de maíz y disfruta de este delicioso platillo mexicano.
Como puedes ver, la preparación del chicharrón en salsa verde es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Sin embargo, el resultado final es un plato lleno de sabor y tradición.
Además de su delicioso sabor, el chicharrón en salsa verde también es un platillo muy nutritivo. El chicharrón es una excelente fuente de proteínas y contiene una gran cantidad de vitamina B12, mientras que la salsa verde está llena de antioxidantes gracias a los tomates y el cilantro.
Este plato también tiene un significado cultural muy importante para los mexicanos. El chicharrón en salsa verde es un platillo que se suele disfrutar en reuniones familiares y fiestas, y es una forma de compartir y celebrar la riqueza de la cocina mexicana.
En resumen, el chicharrón en salsa verde es un plato delicioso, nutritivo y lleno de tradición que no puedes dejar de probar. Ahora que conoces su receta, ¡anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con un auténtico sabor mexicano!
