Receta: Bolognese lasagna
La lasaña boloñesa es un plato típico de la región de Emilia-Romaña en Italia. Se trata de un plato que combina la pasta de lasaña con una salsa boloñesa a base de carne y tomate, y una capa de bechamel que le da un toque cremoso y delicioso.
Ingredientes:
- 500g de carne picada (ternera o cerdo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 250ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 12 láminas de lasaña
- 100g de queso parmesano rallado
- Para la bechamel:
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Nuez moscada al gusto
Preparación:
1. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados finamente. Cocinar hasta que estén suaves.
2. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté bien dorada.
3. Incorporar el tomate triturado y el caldo de carne, mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Mientras tanto, preparar la bechamel. En una olla, derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclar bien y dejar cocinar durante unos minutos.
5. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese. Añadir un poco de nuez moscada y sal al gusto.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. En una fuente para horno, colocar una capa de salsa boloñesa, seguida de una capa de láminas de lasaña y una capa de bechamel. Repetir hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de bechamel y queso parmesano rallado por encima.
8. Hornear durante unos 30 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
9. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa lasaña boloñesa.
La lasaña boloñesa es un plato muy popular en todo el mundo, pero su origen se remonta a la ciudad de Bolonia en Italia. Allí, se prepara con ingredientes frescos y de alta calidad, como la carne de ternera de la región y el auténtico queso parmesano.
Además, es una receta muy versátil, ya que se pueden agregar otros ingredientes como champiñones, espinacas o incluso mariscos, para darle un toque personal y único.
En definitiva, la lasaña boloñesa es un plato que combina sabores intensos y texturas suaves, perfecto para una comida en familia o para sorprender a tus invitados en una cena especial. Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de la auténtica cocina italiana en tu propia casa.
¡Buen provecho!
