Insalata Caprese
La Insalata Caprese es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de Campania, en la costa de Amalfi. Esta ensalada se caracteriza por su sencillez, frescura y por ser una combinación de los colores de la bandera italiana: verde, blanco y rojo.
Ingredientes:
- 3 tomates maduros
- 1 bola de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Colocar las rodajas de tomate y mozzarella en un plato, alternando entre ambas.
3. Lavar y secar las hojas de albahaca y colocarlas encima de las rodajas de tomate y mozzarella.
4. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
5. Servir inmediatamente para que la mozzarella no se endurezca.
¡Y listo! Una deliciosa y refrescante Insalata Caprese para disfrutar en cualquier ocasión.
Origen e historia:
La Insalata Caprese se originó en la isla de Capri, en la región de Campania, al sur de Italia. Se dice que fue creada en la década de 1950 por el chef del Hotel Quisisana en Capri, en honor al rey italiano Víctor Manuel III y a su esposa, la reina Elena. La combinación de los colores de la bandera italiana en este plato fue una forma de mostrar su patriotismo y amor por su país.
Con el tiempo, la Insalata Caprese se ha convertido en un plato muy popular en toda Italia y en el mundo, siendo una opción fresca y saludable para el verano.
Variantes:
Aunque la receta tradicional de la Insalata Caprese solo incluye tomates, mozzarella y albahaca, existen algunas variantes que incluyen otros ingredientes como aceitunas negras, rúcula, aceite de oliva balsámico o incluso aguacate.
También se pueden encontrar algunas variaciones en la presentación, como en forma de brochetas o en un plato con forma de flor, lo que hace que este plato sea aún más atractivo visualmente.
Consejos:
Para una Insalata Caprese aún más sabrosa, se recomienda utilizar tomates maduros y de buena calidad, ya que son la base de este plato. También es importante utilizar una buena mozzarella fresca, preferiblemente de leche de búfala, ya que le dará un sabor más auténtico y cremoso.
Se puede acompañar la Insalata Caprese con pan recién horneado y una copa de vino blanco italiano, como un Pinot Grigio o un Vermentino.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y te transportes a la costa de Amalfi con cada bocado!
