Caprese salad: una deliciosa ensalada italiana
La Caprese salad es una ensalada típica de la región de Campania en Italia, específicamente de la isla de Capri. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, que combina los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde. Esta ensalada es perfecta para disfrutar en verano, ya que sus ingredientes principales son tomate y mozzarella fresca, que están en su mejor momento durante esta época del año.
Origen e historia de la Caprese salad
La historia de la Caprese salad se remonta a la década de 1950, cuando un chef de la isla de Capri decidió crear una ensalada en honor al rey Farouk de Egipto, que era un gran amante de la mozzarella y el tomate. El chef utilizó estos dos ingredientes, junto con albahaca fresca y aceite de oliva, para crear una ensalada sencilla pero deliciosa. Desde entonces, la Caprese salad se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía italiana y se ha extendido por todo el mundo.
Ingredientes de la Caprese salad
Para preparar una auténtica Caprese salad, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tomates maduros y jugosos
- Mozzarella fresca de búfala o de vaca
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Algunas variaciones de la receta también incluyen aceitunas negras, aceite de oliva con sabor a albahaca o vinagre balsámico.
Preparación de la Caprese salad
La preparación de la Caprese salad es muy sencilla:
- Lava y corta los tomates en rodajas.
- Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
- Coloca las rodajas de tomate y mozzarella en un plato de manera alternada.
- Añade hojas de albahaca fresca encima de las rodajas.
- Salpimenta al gusto.
- Rocía con aceite de oliva virgen extra.
- Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada.
Consejos para una Caprese salad perfecta
Para asegurarte de que tu Caprese salad quede perfecta, te dejamos algunos consejos:
- Utiliza tomates maduros y jugosos, ya que son la base de esta ensalada.
- Elige una mozzarella fresca de buena calidad. Puedes optar por la de búfala o la de vaca, ambas son deliciosas.
- Añade un toque de aceite de oliva con sabor a albahaca o vinagre balsámico para darle un toque extra de sabor.
- Sirve la ensalada a temperatura ambiente para que los sabores se mezclen mejor.
Curiosidades sobre la Caprese salad
Además de ser una ensalada deliciosa, la Caprese salad también tiene algunas curiosidades interesantes:
- La ensalada original solo lleva tres ingredientes: tomate, mozzarella y albahaca.
- El nombre de la ensalada proviene de la isla de Capri, donde fue creada.
- Los colores de la ensalada representan los de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca).
- En la película «La dolce vita» de Federico Fellini, la actriz Anita Ekberg se baña en una fuente de la Fontana di Trevi mientras come una Caprese salad.
En resumen, la Caprese salad es una deliciosa y sencilla ensalada italiana que se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía de este país. Si quieres probar un pedacito de Italia en tu mesa, no dudes en preparar esta receta. ¡Buen provecho!
