Introducción
El Jianbing es un plato típico de la comida callejera china que se ha vuelto muy popular en los últimos años en todo el mundo. Consiste en una especie de crepe o tortilla hecha a base de harina de trigo y rellena con una variedad de ingredientes. Este plato es originario de la ciudad de Tianjin, en el norte de China, y se ha convertido en un verdadero icono de la gastronomía de ese país.
Origen del Jianbing
El Jianbing tiene una historia muy interesante detrás de su origen. Se dice que este plato fue creado hace más de 2000 años por un soldado chino que, al estar cansado de comer siempre lo mismo, decidió improvisar con los ingredientes que tenía a su alcance. Así fue como nació el Jianbing, una mezcla de sabores y texturas que se ha mantenido hasta el día de hoy.
Ingredientes
Para preparar un delicioso Jianbing necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Harina de trigo
- Huevo
- Cebolleta
- Lechuga
- Salsa hoisin
- Salsa de soja
- Salsa picante
- Cilantro
- Tofu
- Queso
Preparación
Para hacer la masa del Jianbing, debemos mezclar la harina de trigo con agua y dejarla reposar durante 30 minutos. Luego, en una sartén caliente, vertemos la mezcla y la extendemos por toda la superficie para formar una tortilla fina. A continuación, añadimos el huevo y dejamos que se cocine durante unos minutos.
Una vez que el huevo esté cocido, añadimos los demás ingredientes al gusto, como la cebolleta, la lechuga, la salsa hoisin, la salsa de soja, la salsa picante, el cilantro, el tofu y el queso. Luego, doblamos la tortilla por la mitad y la dejamos cocinar por unos minutos más hasta que esté bien caliente y crujiente.
Servir
El Jianbing se sirve caliente y se puede comer con las manos o con palillos. Se puede acompañar con un té o una cerveza fría para disfrutar aún más de su sabor. Es un plato muy versátil, ya que se puede adaptar a los gustos de cada persona y se puede encontrar en diferentes versiones en toda China.
Curiosidades
Además de ser una delicia gastronómica, el Jianbing también tiene algunas curiosidades interesantes:
- En China, se celebra el Día del Jianbing el 14 de abril.
- En Tianjin, se puede encontrar una estatua de bronce en honor al creador del Jianbing.
- En algunos lugares de China, se sirve el Jianbing con un huevo de codorniz en su interior.
- El Jianbing es muy popular en los desayunos chinos, pero también se puede encontrar a cualquier hora del día en los puestos de comida callejera.
Conclusión
El Jianbing es un plato que combina a la perfección la tradición y la innovación en la gastronomía china. Su sabor único y su versatilidad lo han convertido en uno de los platos más populares del país y en una opción deliciosa para aquellos que quieran probar algo nuevo y diferente. Si tienes la oportunidad de probarlo, no lo dudes, ¡seguro que te encantará!
