El delicioso y tradicional Simit
El simit es un pan redondo y plano, cubierto de ajonjolí y con un agujero en el centro, típico de la gastronomía turca y de otros países de Oriente Medio. También es conocido como «simita» en algunos lugares de Latinoamérica. Se trata de un alimento muy popular y consumido en la mayoría de las regiones de Turquía, y su receta se ha extendido a otros países gracias a la diáspora turca.
Este delicioso pan se caracteriza por su sabor ligeramente dulce y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Es ideal para acompañar el desayuno o la merienda, y también se puede encontrar en puestos ambulantes en las calles de las ciudades turcas.
Origen e historia del Simit
Aunque su origen es incierto, se cree que el simit proviene de la época del Imperio Otomano, en el siglo XVII. Se dice que era el pan favorito de los sultanes y que se servía en las cortes reales durante las ceremonias y festividades. Con el tiempo, esta deliciosa receta se popularizó entre la población turca y se convirtió en uno de los platos más representativos de la cultura gastronómica del país.
Ingredientes para preparar Simit
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 taza de agua tibia
- 1 huevo
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 200 gramos de ajonjolí
Preparación del Simit
Para preparar esta deliciosa receta, primero debemos mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un recipiente grande. Luego, agregamos el agua tibia y amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido y cubierta con un paño.
A continuación, dividimos la masa en pequeñas porciones y las estiramos con un rodillo hasta obtener un grosor de medio centímetro. Luego, cortamos la masa en forma de anillo y hacemos un pequeño agujero en el centro con nuestros dedos. En un recipiente aparte, batimos el huevo y lo mezclamos con la mantequilla derretida. Con un pincel, untamos esta mezcla sobre los anillos de masa y luego los cubrimos con el ajonjolí.
Finalmente, colocamos los simit en una bandeja para hornear y los horneamos a 200 grados durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera. ¡Y listo! Ya tenemos nuestros deliciosos simit turcos para disfrutar.
Curiosidades sobre el Simit
Además de su sabor exquisito, el simit tiene algunas curiosidades que lo hacen aún más interesante:
- En Turquía, el día del simit se celebra cada año el 1 de julio, en honor a este delicioso pan.
- Se dice que el simit es el antepasado del famoso bagel judío, ya que fueron los inmigrantes turcos quienes llevaron la receta a Estados Unidos en el siglo XIX.
- En algunas regiones de Turquía, se suele cortar el simit por la mitad y rellenarlo con queso o mermelada para disfrutarlo como un sándwich.
Conclusión
En resumen, el simit es un pan tradicional y delicioso que forma parte de la identidad y la cultura turca. Su sabor y textura lo hacen irresistible para cualquier paladar, y su receta se ha extendido por todo el mundo, convirtiéndose en uno de los platos más representativos de la gastronomía de Oriente Medio. Así que si tienes la oportunidad de probar un simit, ¡no dudes en hacerlo y disfrutar de esta delicia turca!
