Receta: Hot and sour soup (sopa agridulce y picante)
La Hot and sour soup, también conocida como sopa agridulce y picante, es un plato típico de la cocina china que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta sopa combina sabores intensos y contrastantes, creando una explosión de sabores en cada cucharada.
Originaria de la región de Sichuan en China, la Hot and sour soup es una sopa tradicionalmente servida en los fríos días de invierno. Sin embargo, su popularidad ha traspasado fronteras y hoy en día se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes chinos alrededor del mundo.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de pollo
- 150 gramos de tofu
- 100 gramos de setas shiitake
- 100 gramos de camarones
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
- 1 huevo batido
- 1 cebolla verde picada
- Cilantro picado al gusto
Preparación:
1. En una olla grande, calentar el caldo de pollo hasta que hierva.
2. Agregar el tofu y las setas shiitake cortadas en tiras finas.
3. Dejar cocinar por 5 minutos.
4. Agregar los camarones y dejar cocinar por 2 minutos más.
5. En un tazón aparte, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la maicena.
6. Agregar esta mezcla a la olla y remover hasta que la sopa espese.
7. Agregar el huevo batido en forma de hilo mientras se sigue removiendo.
8. Dejar cocinar por 1 minuto más.
9. Servir la sopa caliente en platos individuales y decorar con cebolla verde picada y cilantro al gusto.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa Hot and sour soup en la comodidad de tu hogar.
Beneficios para la salud:
Además de ser una sopa deliciosa, la Hot and sour soup también tiene beneficios para la salud gracias a sus ingredientes principales.
El tofu es una excelente fuente de proteína vegetal y ayuda a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Las setas shiitake son ricas en antioxidantes y fortalecen el sistema inmunológico. Los camarones son una fuente de proteína baja en grasas y rica en vitaminas y minerales. Y el caldo de pollo es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para aliviar los síntomas del resfriado y la gripe.
Ahora que conoces los beneficios de este plato, ¡no dudes en incluirlo en tu dieta regularmente!
Conclusión:
La Hot and sour soup es una sopa deliciosa y nutritiva que ha conquistado el paladar de millones de personas alrededor del mundo. Con su combinación de sabores agridulces y picantes, es el plato perfecto para calentar el cuerpo en un día frío o simplemente para disfrutar de un delicioso almuerzo o cena. Además, su fácil preparación la convierte en una opción ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar.
Si aún no has probado esta deliciosa sopa, ¡no esperes más y anímate a prepararla en casa! Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus platos favoritos.
