Receta: Revani
Revani es un delicioso postre de origen turco, que también es muy popular en Grecia y en otros países de la región de los Balcanes. Es un pastel esponjoso y jugoso, elaborado a base de sémola y bañado en un almíbar dulce. Su nombre proviene del turco «revan», que significa «pastel». Esta receta es muy sencilla de preparar y es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
- 1 taza de sémola fina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de yogur natural
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 taza de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la sémola, el azúcar, el yogur, el aceite, la harina, la levadura, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa un molde con mantequilla y vierte la mezcla en él.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Mientras tanto, prepara el almíbar. En una olla, calienta el agua y el azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Cuando el pastel esté listo, retíralo del horno y vierte el almíbar caliente sobre él.
- Deja enfriar y sirve el revani acompañado de una bola de helado de vainilla o con una taza de té.
El revani es un postre típico de la cocina turca y griega, pero también es muy popular en otros países de los Balcanes como Albania, Bulgaria y Macedonia. Se cree que su origen se remonta a la época del Imperio Otomano, cuando los turcos lo introdujeron en Grecia y en los Balcanes. Sin embargo, cada país tiene su propia variante de la receta, con pequeñas diferencias en la preparación o en los ingredientes utilizados.
En la gastronomía turca, el revani se suele servir en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños o festividades religiosas. También es común encontrarlo en los menús de los restaurantes turcos, donde se suele servir acompañado de un té o de un café turco.
La sémola es el ingrediente principal de esta receta y le da al revani su característica textura esponjosa y húmeda. Además, es una excelente fuente de carbohidratos y fibra, por lo que este postre no solo es delicioso, sino también nutritivo. También se pueden encontrar versiones más ligeras de esta receta, utilizando yogur bajo en grasa o aceite de coco en lugar de aceite de girasol.
En resumen, el revani es un postre tradicional y exquisito que vale la pena probar. Su sabor dulce y suave textura lo convierten en el final perfecto para cualquier comida. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta turca.
