Receta: Tarta de cebolla
La tarta de cebolla es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Provenza en Francia. Se trata de una deliciosa combinación de cebollas caramelizadas y queso, envueltas en una masa crujiente y horneada. Esta receta es perfecta para servir como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
La cebolla es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, ya que se puede utilizar en una gran variedad de platos y aporta un sabor único y delicioso. Además, es una verdura muy saludable, rica en antioxidantes y vitaminas.
Ingredientes:
- 1 masa para tarta
- 3 cebollas grandes
- 100g de queso gruyere rallado
- 3 huevos
- 200ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las cebollas. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas.
- En un tazón, batir los huevos junto con la crema de leche. Agregar sal y pimienta al gusto.
- En un molde para tarta, colocar la masa y pincharla con un tenedor para que no se infle durante la cocción.
- Añadir las cebollas caramelizadas sobre la masa.
- Verter la mezcla de huevos y crema sobre las cebollas.
- Espolvorear el queso gruyere rallado por encima.
- Hornear durante 25-30 minutos, hasta que la tarta esté dorada y el relleno esté firme.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
Esta tarta de cebolla es un plato muy versátil, ya que se puede servir tanto caliente como fría. Además, se puede acompañar con una ensalada verde o incluso con una salsa de tomate casera. En la región de Provenza, es común encontrar esta tarta en los mercados locales, donde se elabora con cebollas de la zona y queso de cabra fresco.
La cebolla es un ingrediente muy importante en la gastronomía de esta región francesa, ya que se cultiva en grandes cantidades y se utiliza en una gran variedad de platos tradicionales. Además, se dice que la tarta de cebolla tiene su origen en la época medieval, cuando era un plato popular entre los campesinos.
En conclusión, la tarta de cebolla es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor dulce y cremoso, combinado con la textura crujiente de la masa, la convierten en una opción irresistible para los amantes de la cocina mediterránea. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato típico de Provenza!
