La deliciosa receta malasia de Murtabak
El Murtabak es un plato típico de Malasia que se ha vuelto muy popular en todo el sudeste asiático. Esta deliciosa receta es una mezcla perfecta de sabores y especias que hacen que sea una experiencia gastronómica única.
Origen del Murtabak
El Murtabak es un plato de origen árabe que fue introducido en Malasia por comerciantes musulmanes durante el siglo XIX. Con el paso del tiempo, esta receta fue adaptándose a los ingredientes y sabores locales, convirtiéndose en un plato típico de la cocina malasia.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de coco
- 500 gramos de carne picada (pollo, ternera o cordero)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezclar la harina, los huevos, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea. Amasar durante unos minutos y dejar reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén con aceite de coco, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté bien cocida.
- Añadir las especias (curry, comino, cilantro, cúrcuma, jengibre y pimienta) y sal al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar durante unos minutos.
- Estirar la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina.
- Colocar la mezcla de carne en un lado de la masa y doblar la otra mitad sobre ella, formando un rectángulo.
- Calentar una sartén con aceite y freír el Murtabak por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente.
- Servir caliente, cortado en trozos y acompañado de salsa de chile o salsa de curry.
El Murtabak puede ser servido como aperitivo, plato principal o incluso como desayuno. En Malasia, es común encontrar puestos callejeros que ofrecen esta deliciosa receta a cualquier hora del día.
Variantes del Murtabak
Además de la versión tradicional de carne, existen otras variantes del Murtabak que son igualmente deliciosas. Algunas de ellas son:
- Murtabak de pollo: en lugar de carne de res o cordero, se utiliza carne de pollo para la mezcla.
- Murtabak vegetariano: se reemplaza la carne por verduras como zanahoria, col y champiñones.
- Murtabak dulce: en lugar de carne, se utiliza una mezcla de plátano y chocolate, y se sirve con salsa de chocolate o miel.
El Murtabak es un plato muy versátil que puede ser adaptado a diferentes gustos y preferencias. Lo importante es siempre mantener la combinación de sabores y especias que hacen que este plato sea tan delicioso.
Conclusión
En definitiva, la receta malasia de Murtabak es una muestra de la riqueza gastronómica de este país, que fusiona influencias de diferentes culturas para crear platos únicos y deliciosos. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo, ¡seguro que te encantará!
