Introducción
La comida nigeriana es conocida por su sabor exótico y sus ingredientes únicos. Uno de los platos más populares de este país es la «Gala», una especie de empanada rellena de carne picada y verduras. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta y te contaremos un poco sobre su origen y su importancia en la cultura nigeriana.
Origen de la Gala
La Gala es un plato típico de la región de Lagos, en Nigeria. Su nombre proviene del yoruba «gala», que significa «comida callejera». Esta comida es muy popular en las calles de Lagos, donde se pueden encontrar puestos ambulantes que venden este delicioso plato a todas horas del día.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 pimiento picado
- 1 cucharada de aceite de palma
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
- Sal al gusto
Preparación
1. En un recipiente, mezcla la harina de trigo con un poco de sal y agua hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el relleno de la empanada. En una sartén, calienta el aceite de palma y añade la cebolla, el tomate y el pimiento. Sofríe hasta que estén tiernos.
4. Agrega la carne picada y condimenta con el comino, la pimienta y la sal. Cocina hasta que la carne esté bien cocida.
5. Estira la masa y corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
6. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.
7. Dobla la masa en forma de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.
8. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Sirve las empanadas calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Importancia en la cultura nigeriana
La Gala es un plato muy importante en la cultura nigeriana, ya que representa la comida callejera y la vida en la calle de Lagos. Es un alimento económico y fácil de encontrar en cualquier momento del día, por lo que es muy popular entre los nigerianos.
Además, la Gala es una comida muy versátil, ya que se puede rellenar con diferentes ingredientes como pollo, pescado o verduras, y se puede acompañar con diferentes salsas o chutneys. También es común ver a las personas comiendo Gala en eventos sociales, como bodas o fiestas.
Conclusión
La Gala es un plato típico de la gastronomía nigeriana que no puedes dejar de probar si tienes la oportunidad de visitar este país. Su sabor único y su importancia en la cultura local la convierten en una experiencia culinaria imprescindible. Esperamos que disfrutes de esta receta y de todo lo que la rodea.
