Introducción
La provoleta es un plato típico de la gastronomía argentina, específicamente de la zona de la Pampa. Es un plato que se ha vuelto muy popular en los últimos años, tanto en Argentina como en otros países de Latinoamérica. Se trata de una deliciosa preparación a base de queso provolone, que se derrite a la parrilla y se acompaña con diferentes ingredientes, dependiendo de la preferencia de cada persona.
Ingredientes
- Queso provolone
- Aceite de oliva
- Orégano
- Ajo picado
- Tomates cherry
- Albahaca fresca
- Pan para acompañar
Preparación
Para preparar la provoleta, primero se debe encender la parrilla o el horno a una temperatura media. Mientras se calienta, se corta el queso provolone en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Se colocan las rodajas de queso en una fuente para horno o en una parrilla y se espolvorean con aceite de oliva, orégano y ajo picado.
Una vez que la parrilla o el horno estén calientes, se coloca la fuente o la parrilla con el queso en el fuego. Se deja cocinar por unos 5 minutos, hasta que el queso comience a derretirse y a dorarse por encima. Se recomienda no dejarlo demasiado tiempo en el fuego, ya que puede quemarse fácilmente.
Mientras tanto, se pueden cortar los tomates cherry en mitades y picar la albahaca fresca. Una vez que la provoleta esté lista, se retira del fuego y se colocan los tomates y la albahaca por encima. Se sirve inmediatamente con pan para acompañar.
Origen de la Provoleta
La provoleta es un plato típico de la zona de la Pampa argentina, donde se encuentran las famosas estancias o ranchos de ganado vacuno. Se dice que este plato fue creado por los gauchos, quienes al tener acceso al queso provolone gracias a la producción de leche en las estancias, comenzaron a prepararlo a la parrilla como una forma de aprovecharlo y darle un toque diferente.
Con el tiempo, la provoleta se fue popularizando y hoy en día es un plato muy común en Argentina, especialmente en las parrillas o asados. También se ha expandido a otros países de Latinoamérica, donde se pueden encontrar variantes de la receta original.
Consejos
- Se puede agregar otros ingredientes como jamón, panceta o champiñones.
- Para una versión más saludable, se puede utilizar queso provolone light.
- Se puede acompañar con diferentes tipos de pan, como pan de campo o pan de ajo.
- Si no se cuenta con una parrilla o un horno, se puede preparar en una sartén antiadherente.
En resumen, la provoleta es un plato sencillo pero delicioso, que se ha convertido en un clásico de la gastronomía argentina. Su origen humilde y su fácil preparación lo hacen perfecto para una reunión con amigos o familiares, y es una excelente opción para aquellos que disfrutan de la comida a la parrilla. Anímate a probar esta receta y disfrutar de todo el sabor de la Pampa en tu mesa.
