Introducción
La comida nigeriana es conocida por su gran variedad de sabores y platos tradicionales. Uno de los más populares es el Dodo, un plato hecho a base de plátanos fritos que suele ser acompañado con una salsa picante. Este plato es originario de Nigeria, un país ubicado en África occidental que cuenta con una rica cultura culinaria.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 1 cucharada de aceite de palma
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación
Para preparar el Dodo, primero debemos pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Luego, en una sartén grande, calentamos el aceite vegetal a fuego medio-alto y freímos las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listos, los retiramos de la sartén y los dejamos escurrir sobre papel absorbente.
Mientras tanto, en otra sartén, calentamos el aceite de palma y agregamos la cebolla, el tomate, el pimiento verde, el ajo y el jengibre picados en trozos pequeños. Cocinamos hasta que las verduras estén suaves y luego agregamos sal y pimienta al gusto.
Una vez que la salsa esté lista, la vertemos sobre los plátanos fritos y mezclamos bien. El Dodo está listo para servir y disfrutar.
Curiosidades
El Dodo es un plato muy popular en Nigeria y se suele servir como acompañamiento de otros platos principales, como el arroz con carne o el guiso de pollo. También puede ser una opción vegetariana si se omite el aceite de palma y se utiliza aceite vegetal en su lugar.
En algunas zonas de Nigeria, se agrega un toque de picante a la salsa de Dodo con la adición de pimienta de cayena o chile en polvo. Además, este plato también se puede encontrar en otros países africanos, como Ghana y Sierra Leona, con algunas variaciones en su preparación.
Conclusión
El Dodo es un plato sencillo pero delicioso que representa la rica cultura culinaria de Nigeria. Su combinación de sabores dulces y salados lo convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Anímate a probar esta receta y sumergirte en los sabores de África occidental!
