Crème Caramel
La crème caramel es un postre clásico de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo. También conocido como flan, este delicioso postre consiste en una crema suave y dulce con una capa de caramelo en la parte superior.
La receta original de la crème caramel se originó en Francia, pero con el tiempo ha evolucionado y se han añadido variaciones en diferentes países. Sin embargo, la esencia de este postre sigue siendo la misma: una combinación perfecta de texturas y sabores que lo convierten en un favorito de muchos.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Para el caramelo:
- 200 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Preparación
- Comenzaremos preparando el caramelo. En una sartén a fuego medio, colocamos el azúcar y el agua. Dejamos que se derrita y se forme un caramelo dorado.
- Una vez listo, vertemos el caramelo en el fondo de un molde para flan y lo distribuimos uniformemente. Dejamos que se enfríe y solidifique.
- En un recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Añadimos la leche poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vertemos la mezcla sobre el caramelo en el molde.
- Colocamos el molde en una bandeja para horno con agua y lo llevamos al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos.
- Pasado este tiempo, pinchamos el flan con un palillo para comprobar si está listo. Si el palillo sale limpio, podemos sacar el molde del horno.
- Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego lo llevamos al refrigerador por al menos 4 horas antes de servir.
Una vez que la crème caramel esté bien fría, desmoldamos con cuidado y servimos en porciones individuales. Puedes acompañar con frutas frescas, crema batida o simplemente disfrutarla tal cual.
Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión familiar. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en un postre irresistible para todos.
Origen de la crème caramel
Aunque la receta original de la crème caramel se originó en Francia, se ha convertido en un postre popular en muchas culturas. En España, por ejemplo, se conoce como flan y es un postre típico de la gastronomía española.
En América Latina, también se ha adoptado este postre, aunque con algunas variaciones en la receta. En México, por ejemplo, se le agrega leche condensada y queso crema para darle un toque más cremoso.
En resumen, la crème caramel es un postre delicioso y versátil que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo. Con una receta sencilla y pocos ingredientes, puedes preparar este postre clásico en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus invitados con un sabor francés inigualable.
¡No esperes más y anímate a probar esta deliciosa receta de crème caramel!
