Receta: Ratatouille Provençale
La Ratatouille Provençale es un plato típico de la región de Provenza, en el sur de Francia. Se trata de un guiso de verduras que se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.
Esta receta es muy popular en la gastronomía francesa y su nombre proviene de la palabra francesa «touiller», que significa revolver, ya que en su preparación se deben revolver constantemente las verduras para que se cocinen de manera uniforme.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano)
Preparación:
- Cortar las berenjenas y los calabacines en rodajas finas y los pimientos y cebollas en trozos grandes.
- Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar los ajos picados. Dejar que se doren un poco.
- Añadir las berenjenas y calabacines a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.
- Agregar los pimientos y cebollas y seguir cocinando hasta que estén tiernos.
- Añadir los tomates y sazonar con sal, pimienta y hierbas provenzales.
- Cocinar por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que todas las verduras estén cocidas y bien mezcladas.
- Servir caliente como plato principal o acompañamiento.
Esta deliciosa receta de Ratatouille Provençale es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Además, es una forma diferente de incorporar más verduras a nuestra dieta.
La región de Provenza es famosa por su rica gastronomía, en la que se utilizan ingredientes frescos y locales para crear platos llenos de aromas y sabores. La Ratatouille Provençale es un reflejo de esta cocina mediterránea, en la que las verduras son las protagonistas.
Esta receta también es muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Algunas personas prefieren agregar otras verduras como champiñones, zanahorias o calabaza, mientras que otros prefieren agregar un poco de queso de cabra para darle un toque extra de sabor.
En resumen, la Ratatouille Provençale es una receta tradicional y deliciosa que representa la riqueza de la gastronomía francesa y la frescura de los ingredientes de la región de Provenza. Anímate a probarla y disfrutar de sus sabores únicos.
