Receta: Ceviche de calamar chino
El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana, originario de Perú. Consiste en pescado o marisco crudo marinado en limón o algún otro cítrico, acompañado de cebolla, cilantro y otros ingredientes. Sin embargo, en esta ocasión te presentamos una variante del ceviche, el ceviche de calamar chino, también conocido como «pota» en algunas zonas.
Origen del calamar chino
El calamar chino, cuyo nombre científico es Uroteuthis edulis, es una especie de molusco cefalópodo que habita en aguas del océano Pacífico. Es muy apreciado en la gastronomía asiática, especialmente en China y Japón, pero también se consume en otros países como Corea del Sur y Tailandia.
Beneficios del calamar chino
Además de su delicioso sabor, el calamar chino es un alimento muy nutritivo. Es rico en proteínas, baja en grasas y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, como el hierro, el calcio y el fósforo.
Preparación del ceviche de calamar chino
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de calamar chino
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 limón
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Chips de plátano para acompañar (opcional)
Comienza por limpiar y cortar en trozos pequeños el calamar chino. En un recipiente, exprime el limón y agrega el calamar para que se marine durante unos 20 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los pimientos, el tomate y el cilantro. Una vez que el calamar esté listo, escúrrelo y mezcla con los demás ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.
Servir y acompañar
El ceviche de calamar chino se suele servir en un plato hondo o en una copa de cóctel. Puedes acompañarlo con chips de plátano o tostadas de maíz para darle un toque crujiente. También puedes añadir un poco de aguacate picado para darle más cremosidad.
Este plato es ideal para una comida ligera o como entrante en una cena con amigos. Además, su exótico sabor y su presentación colorida lo convierten en una excelente opción para sorprender a tus invitados.
Conclusión
El ceviche de calamar chino es una deliciosa alternativa al tradicional ceviche de pescado. Su textura suave y su sabor fresco lo hacen perfecto para los amantes de la comida marina. Anímate a probar esta receta y disfruta de los beneficios nutricionales que nos ofrece el calamar chino. ¡Buen provecho!
