La deliciosa Causa limeña
La Causa limeña es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Originaria de la costa de Perú, esta receta es una combinación perfecta de sabores y colores que la convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 8 papas amarillas grandes
- 1 taza de pollo cocido y deshilachado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de ají amarillo molido
- 1 cebolla picada en cubitos pequeños
- 1 tomate picado en cubitos pequeños
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves.
- Pelar y hacer un puré con las papas.
- Mezclar el puré con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- En un recipiente, mezclar el pollo, la mayonesa, el ají amarillo, la cebolla, el tomate y las aceitunas.
- En un molde, colocar una capa de puré de papa, luego una capa de la mezcla de pollo y repetir hasta llenar el molde.
- Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
- Al momento de servir, decorar con rodajas de aguacate y unas hojas de cilantro.
La Causa limeña es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es perfecta para un almuerzo en familia o para sorprender a tus invitados en una cena especial. Además, es muy versátil ya que se puede servir como entrada o como plato principal.
Este plato es típico de la región de Lima, capital de Perú, y su origen se remonta a la época colonial. Se dice que los esclavos africanos que trabajaban en las cocinas de las familias españolas en Lima fueron los creadores de esta deliciosa receta. Originalmente, la Causa limeña se preparaba con pescado, pero con el paso del tiempo se fueron incorporando otros ingredientes como el pollo o el aguacate.
Una de las características más importantes de la Causa limeña es su color amarillo intenso, el cual se logra gracias al ají amarillo, uno de los ingredientes principales de la receta. Este ají es una variedad de chile muy utilizado en la gastronomía peruana y le da un sabor único y picante a este plato.
Además de su delicioso sabor, la Causa limeña también es un plato muy nutritivo. Las papas aportan carbohidratos, el pollo proteínas y el aguacate grasas saludables. Sin duda, es una opción perfecta para incluir en una dieta balanceada.
En resumen, la Causa limeña es una receta llena de historia y sabor que no puede faltar en tu lista de platos por probar. Anímate a prepararla en casa y sorprende a todos con esta delicia de la gastronomía peruana. ¡Buen provecho!
