Receta Americana Baked Beans
Los Baked Beans son un plato típico de la gastronomía estadounidense, especialmente popular en la región de Nueva Inglaterra. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para acompañar cualquier comida o como plato principal en un día de picnic.
Estos frijoles horneados tienen su origen en la época colonial, cuando los colonos ingleses adaptaron la receta de los «beans on toast» de su país de origen. Con el tiempo, esta receta se ha ido modificando y añadiendo ingredientes típicos de la cocina estadounidense, como el tocino o la salsa barbacoa.
Ingredientes:
- 1 kg de frijoles blancos
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 4 tiras de tocino
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de melaza
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, cocinar los frijoles en agua hirviendo durante 2 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 1 hora.
- Drenar y enjuagar los frijoles. Colocarlos en una olla limpia y cubrir con agua fresca.
- Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Mientras tanto, cocinar el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Retirar del fuego y reservar.
- En la misma sartén, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- En un tazón aparte, mezclar la salsa barbacoa, el azúcar moreno, la melaza, la mostaza, el vinagre y la salsa Worcestershire.
- Una vez que los frijoles estén cocidos, escurrir y colocar en una fuente para horno.
- Agregar el tocino, la cebolla y el ajo a los frijoles. Verter la mezcla de salsa por encima y mezclar bien.
- Cubrir con papel de aluminio y hornear a 180°C durante 1 hora.
- Retirar el papel de aluminio y hornear por 30 minutos más o hasta que la salsa esté espesa y los frijoles estén dorados por encima.
- Servir caliente y disfrutar de estos deliciosos Baked Beans al estilo americano.
Esta receta es perfecta para una reunión con amigos o para una comida en familia. Puedes acompañar los Baked Beans con carne a la parrilla, pollo, ensaladas o simplemente con pan tostado. Además, al ser un plato tan típico de la región de Nueva Inglaterra, puedes aprovechar para conocer más sobre su cultura y tradiciones mientras disfrutas de esta deliciosa comida.
Los Baked Beans también son conocidos como «Boston baked beans» debido a su popularidad en la ciudad de Boston. Incluso, en algunas zonas de Estados Unidos, se celebra un festival anual en honor a este plato, donde se pueden degustar diferentes versiones de la receta y disfrutar de música y actividades típicas de la región.
En definitiva, los Baked Beans son un plato delicioso y fácil de preparar, con un sabor único que te transportará a la cocina americana. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un auténtico plato típico de Estados Unidos.
