Receta Americana: Southern Fried Chicken
El Southern Fried Chicken es un plato clásico de la cocina sureña de Estados Unidos. Se trata de pollo frito crujiente por fuera y jugoso por dentro, sazonado con especias y hierbas. Este plato tradicionalmente se sirve con puré de patatas, salsa gravy y vegetales de la temporada.
Origen e Historia
El Southern Fried Chicken se originó en el sur de Estados Unidos, donde se convirtió en un plato emblemático de la cocina sureña. La receta ha sido transmitida de generación en generación, formando parte de la cultura culinaria de la región.
Ingredientes:
- Piezas de pollo (muslos, pechugas, alas)
- Buttermilk (suero de leche)
- Harina de trigo
- Especias y hierbas (pimienta, sal, ajo en polvo, pimentón)
- Grasa para freír (aceite vegetal, manteca)
Preparación:
- Marinar el pollo en buttermilk con sal y pimienta durante al menos 2 horas en el refrigerador.
- En un tazón, mezclar la harina con las especias y hierbas.
- Escurrir el pollo y pasar por la mezcla de harina, asegurándose de cubrir bien cada pieza.
- Calentar la grasa en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Freír el pollo en lotes, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Escurrir el exceso de grasa sobre papel de cocina.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso Southern Fried Chicken junto con tus acompañamientos favoritos.
El Southern Fried Chicken es un plato que evoca el sabor y la tradición del sur de Estados Unidos. La combinación de sabores y la textura crujiente lo convierten en un plato irresistible para los amantes del pollo frito.
