Receta Cơm Tấm
El Cơm Tấm es un plato típico de la cocina vietnamita, originario de la región sur del país. Se trata de un plato sencillo pero delicioso, que se ha convertido en uno de los platos más populares de Vietnam.
Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 300 gramos de carne de cerdo
- 4 huevos
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Salsa de pescado
- Salsa de soja
- Salsa de chile
- Sal
- Pimienta
- Aceite de cocina
Preparación
Para preparar el Cơm Tấm, primero debemos cocinar el arroz. En una olla, agregamos el arroz y 2 tazas de agua, y lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté suave.
Mientras tanto, cortamos la carne de cerdo en trozos pequeños y la marinamos con salsa de pescado, salsa de soja, sal y pimienta. Dejamos marinar durante al menos 30 minutos.
En una sartén, calentamos un poco de aceite y agregamos la carne de cerdo marinada. Cocinamos hasta que esté bien cocida y dorada.
En otra sartén, hacemos los huevos fritos. Una vez listos, los cortamos en trozos pequeños.
Cortamos también el pepino, el tomate, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.
Finalmente, para servir el Cơm Tấm, colocamos una porción de arroz en un plato y encima ponemos la carne de cerdo, los huevos fritos y las verduras cortadas. Para darle más sabor, podemos añadir un poco de salsa de chile.
Origen e historia
El Cơm Tấm se originó en la región sur de Vietnam, donde el arroz es un ingrediente básico en la dieta diaria. Se dice que este plato fue creado por los vendedores ambulantes que recorrían las calles vendiendo arroz con carne de cerdo, y con el tiempo se fue popularizando hasta convertirse en uno de los platos más representativos de la gastronomía vietnamita.
Información adicional
El nombre «Cơm Tấm» significa «arroz roto» en vietnamita, ya que antiguamente el arroz se molía a mano y a veces quedaban trozos rotos. Además de la carne de cerdo, también se pueden encontrar variaciones del plato con pollo, tofu o mariscos.
En Vietnam, el Cơm Tấm se sirve a menudo en puestos callejeros o en pequeños restaurantes locales. Es un plato económico y muy popular entre los locales, pero también es muy apreciado por los turistas que visitan el país.
En resumen, el Cơm Tấm es un plato sencillo pero delicioso que representa la esencia de la cocina vietnamita. Con su combinación de arroz, carne, verduras y salsas, es un plato que no puedes dejar de probar si visitas Vietnam. ¡Buen provecho!
