Receta Bánh Cuốn
El Bánh Cuốn es un plato típico de la cocina vietnamita, específicamente de la región norte del país. Se trata de un plato ligero y delicioso que se suele consumir como desayuno o merienda.
Este plato se caracteriza por estar compuesto de una fina masa de arroz enrollada alrededor de un relleno de carne de cerdo, champiñones y cebollas. Aunque existen muchas variaciones en cuanto al relleno, esta es la receta tradicional.
Ingredientes:
- 300g de harina de arroz
- 300ml de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 200g de carne de cerdo picada
- 100g de champiñones picados
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga y hierbas frescas para servir
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la harina de arroz con el agua y el aceite hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.
- En una sartén, saltea la carne de cerdo con los champiñones y la cebolla hasta que estén cocidos. Agrega la salsa de pescado, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- En una sartén antiadherente, vierte una cucharada de la masa de arroz y distribúyela de manera uniforme. Cocina durante 1 minuto y retira del fuego.
- Coloca una porción del relleno en el centro de la masa de arroz y enrolla cuidadosamente.
- Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.
- Sirve los Bánh Cuốn acompañados de hojas de lechuga y hierbas frescas.
Este plato se suele servir con una salsa de pescado, limón y chile, para darle un toque de sabor picante. También se puede acompañar con una sopa de fideos de arroz o una ensalada de papaya verde.
El Bánh Cuốn es un plato muy popular en Vietnam, especialmente en la ciudad de Hanoi, donde se pueden encontrar numerosos puestos callejeros que lo venden. También es común en los hogares vietnamitas, donde se prepara en grandes cantidades para compartir en familia o con amigos.
Además de su delicioso sabor, el Bánh Cuốn es una opción saludable, ya que se trata de una comida ligera y baja en grasas. También es una excelente opción para los vegetarianos, ya que se pueden preparar versiones sin carne.
En resumen, el Bánh Cuốn es un plato típico de la cocina vietnamita que no solo deleita el paladar, sino que también nos permite conocer un poco más sobre la cultura y tradiciones de este país. No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta.
