Introducción
El Bánh Bao es un plato típico de la cocina vietnamita, que consiste en un bocado de masa rellena de carne y verduras, que se cocina al vapor. Es un plato muy popular en todo el país, pero especialmente en la zona del sur de Vietnam, donde se originó.
El Bánh Bao se puede encontrar en cualquier esquina de las calles de Vietnam, ya sea en un puesto de comida callejera o en un restaurante. Es una opción deliciosa y económica para cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Origen del Bánh Bao
El Bánh Bao es un plato que tiene sus raíces en la gastronomía china, específicamente en la provincia de Cantón. Con el tiempo, esta receta se ha adaptado y ha evolucionado en Vietnam, creando una versión única y deliciosa.
Se cree que el Bánh Bao llegó a Vietnam a través de los comerciantes chinos que viajaban a lo largo de la ruta de la seda. Con el tiempo, se convirtió en un plato muy popular entre los vietnamitas, y se incorporaron ingredientes locales para darle un toque único.
Ingredientes
- Harina de trigo
- Levadura
- Agua
- Carne de cerdo picada
- Verduras (repollo, zanahoria, cebolla)
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el Bánh Bao, primero se debe hacer la masa. Se mezcla la harina de trigo con levadura y agua, y se amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Luego se deja reposar durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, se prepara el relleno. Se saltea la carne de cerdo picada con las verduras, previamente cortadas en trozos pequeños. Se agrega salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto.
Una vez que la masa ha reposado, se divide en pequeñas porciones y se aplana con un rodillo. Se coloca una cucharada de relleno en el centro de cada porción de masa y se cierra formando una bola. Se asegura de que el relleno quede completamente cubierto por la masa.
Finalmente, se colocan los Bánh Bao en una vaporera y se cocinan al vapor durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté cocida.
Servir
El Bánh Bao se sirve caliente y se puede acompañar con salsa de soja o salsa picante al gusto. Se puede comer como plato principal o como un bocadillo. En Vietnam, es común encontrar puestos de comida callejera que venden Bánh Bao, para comer en el lugar o para llevar.
Curiosidades
- En Vietnam, el Bánh Bao es conocido como «bánh bao nhân thịt», que significa «pastel relleno de carne».
- En algunas zonas de Vietnam, se agrega un huevo cocido en el centro del Bánh Bao antes de cerrarlo, para darle un toque adicional.
- El Bánh Bao es similar al famoso «baozi» de China, pero la versión vietnamita tiene un sabor único gracias a los ingredientes locales.
Conclusión
El Bánh Bao es un plato delicioso y económico que representa la fusión de la gastronomía china y vietnamita. Es una opción popular en todo el país y se puede encontrar fácilmente en cualquier lugar. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo, ¡seguro que te encantará!
Espero que esta receta te haya dado una idea de cómo preparar el Bánh Bao en casa. ¡Buen provecho!
