Receta Nem Nướng
El Nem Nướng es un plato típico de la cocina vietnamita, originario de la región central del país, en la ciudad de Đà Nẵng. Consiste en una especie de brocheta de carne marinada y asada a la parrilla, que se acompaña con verduras frescas y una salsa agridulce. Es un plato muy popular en Vietnam, tanto entre locales como entre turistas.
Ingredientes:
- 500g de carne picada de cerdo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- Brochetas de bambú
- Lechuga picada
- Pepino en rodajas
- Menta fresca
- Salsa agridulce
Preparación:
En un bol, mezclar la carne picada de cerdo con el ajo, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, la cebolleta, el cilantro y la pimienta negra. Amasar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Formar pequeñas bolas de carne y ensartarlas en las brochetas de bambú.
Asar las brochetas a la parrilla, girándolas de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez que estén doradas y cocidas, retirarlas del fuego y servir con la lechuga, el pepino, la menta y la salsa agridulce.
¡Y listo! Ya tienes tu Nem Nướng casero para disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz o fideos de arroz para hacer un plato más completo.
Origen e historia del Nem Nướng
Este plato tiene sus orígenes en la ciudad de Đà Nẵng, en la región central de Vietnam. Se dice que fue creado por una familia de pescadores que buscaba una forma de aprovechar al máximo el pescado que pescaban en el río Hàn. Así fue como surgió la idea de mezclar la carne de pescado con otros ingredientes y asarla a la parrilla.
A lo largo de los años, la receta ha ido evolucionando y adaptándose a los gustos y preferencias de la gente. Hoy en día, se pueden encontrar diferentes versiones de Nem Nướng en todo Vietnam, pero todas tienen en común la deliciosa combinación de sabores y texturas.
Curiosidades sobre el Nem Nướng
- En Vietnam, el Nem Nướng se sirve generalmente como aperitivo o entrante en restaurantes o puestos callejeros.
- Se puede encontrar también en otros países del sudeste asiático, como Laos o Camboya, con pequeñas variaciones en la receta.
- La palabra «Nem» significa «rollo» en vietnamita, haciendo referencia a la forma en que se presenta la carne en la brocheta.
- En algunas zonas de Vietnam, se prepara una versión vegetariana de este plato, utilizando tofu en lugar de carne.
El Nem Nướng es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Además, es una excelente manera de probar un pedacito de la cultura y gastronomía de Vietnam. ¡Anímate a cocinarlo y disfrutarlo con familiares y amigos!
