Introducción
El bok choy salteado es un plato típico de la cocina asiática, especialmente de la cocina china. Se trata de una receta sencilla y rápida de preparar, pero con un sabor delicioso y lleno de nutrientes.
Origen
El bok choy, también conocido como pak choi, es una verdura originaria de China y otros países asiáticos como Corea y Japón. Se cree que su consumo se remonta a más de 5000 años atrás y su nombre significa «hoja blanca» en chino. Aunque es muy popular en Asia, cada vez es más conocido y utilizado en otros países gracias a su sabor y beneficios para la salud.
Beneficios para la salud
El bok choy es una verdura de hoja verde rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C, vitamina K, ácido fólico, calcio y hierro. También es una excelente fuente de antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la digestión.
Ingredientes
- 1 manojo de bok choy
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar el bok choy en trozos pequeños y lavarlos bien.
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Picar el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir el ajo y la cebolla y saltear durante 2 minutos.
- Agregar el pimiento rojo y la zanahoria y saltear durante otros 2 minutos.
- Incorporar el bok choy y saltear durante 5 minutos más.
- Sazonar con salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
- Espolvorear con sésamo y remover bien.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Variaciones
Esta receta de bok choy salteado se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Algunas variaciones populares incluyen añadir tofu o pollo para hacerla más completa, o sustituir la salsa de soja por salsa de ostras para darle un toque más dulce. También se puede agregar un poco de jengibre fresco para potenciar el sabor.
Conclusión
El bok choy salteado es un plato fácil de preparar, lleno de sabor y beneficios para la salud. Además, es una excelente opción para incluir más verduras en nuestra dieta y variar nuestros platos. Así que la próxima vez que quieras probar algo diferente, ¡no dudes en preparar esta deliciosa receta de bok choy salteado!
