Arroz frito con piña (Khao Pad Sapparod)
El Khao Pad Sapparod es un plato típico de Tailandia que combina el sabor salado del arroz frito con el dulzor de la piña. Es una receta sencilla pero deliciosa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo.
Este plato es originario de la región de Chantaburi, en el sureste de Tailandia. Esta zona es conocida por su gran producción de piñas, por lo que es común encontrarla en muchos de sus platos tradicionales.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de piña fresca cortada en trozos
- 1/2 taza de camarones cocidos y pelados
- 1/2 taza de jamón cortado en cubos
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de zanahoria picada
- 1/4 taza de guisantes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile picado (opcional)
- Cilantro picado para decorar
Preparación:
1. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla, la zanahoria y los guisantes y saltea durante 2 minutos.
3. Añade el ajo y el chile (si lo deseas) y saltea durante 1 minuto más.
4. Agrega los camarones y el jamón y saltea durante 2 minutos.
5. Añade la piña y saltea durante 1 minuto.
6. Agrega el arroz cocido y mezcla bien con los demás ingredientes.
7. En un tazón aparte, mezcla la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar. Vierte esta mezcla sobre el arroz y revuelve hasta que esté bien distribuida.
8. Continúa salteando durante 3-4 minutos hasta que el arroz esté caliente y bien mezclado con los demás ingredientes.
9. Sirve el Khao Pad Sapparod en platos y decora con cilantro picado.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Para una versión vegetariana, puedes omitir los camarones y el jamón y agregar más vegetales como champiñones, brócoli o coliflor.
- Puedes usar arroz blanco o arroz integral para esta receta.
- Si no tienes salsa de pescado, puedes reemplazarla con más salsa de soja.
- Para un sabor más auténtico, puedes agregar hojas de albahaca tailandesa o hojas de lima kaffir al salteado.
El Khao Pad Sapparod es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Algunas personas prefieren un sabor más dulce, por lo que pueden agregar más piña o un poco de azúcar extra. Otros prefieren un sabor más picante, por lo que pueden agregar más chile o incluso un poco de salsa picante.
Este plato es una excelente opción para una cena rápida y fácil, ya que se puede preparar en menos de 30 minutos. Además, es una forma deliciosa de incorporar más frutas y verduras a tu dieta. La piña es una excelente fuente de vitamina C y otros nutrientes, y las verduras en este plato aportan fibra y vitaminas esenciales.
En resumen, el Khao Pad Sapparod es un plato típico de Tailandia que combina el arroz frito con la piña para crear una explosión de sabores en cada bocado. Su origen en la región de Chantaburi y su popularidad en todo el mundo lo convierten en un plato que no puedes dejar de probar. Así que la próxima vez que quieras probar algo diferente, ¡anímate a preparar esta deliciosa receta tailandesa!
